Восточная кухня – дело тонкое

Восточная кухня сегодня пользуется у клиентов ресторанов всё большей популярностью. При этом она достаточно специфична, чтобы традиционное ресторанное оборудование в полной мере отвечало её потребностям. Компания ЭКВИП предлагает свои услуги по проектированию оборудования для ресторанов и других предприятий общественного питания.

В различных странах национальная кухня в значительной степени зависит от культивируемых сельскохозяйственных культур и многих других показателей, например, близости к морю. Тем не менее, можно выделить основные кулинарные пристрастия арабов – это мясо и рыба, а также овощи. Причём практически вся кухня средней азии и Ближнего Востока – это продукция, которая готовится на газовом оборудовании. В первую очередь необходима газовая плита в форме табурета, на которой можно варить рис в котле, для достижения им идеального цвета и вкуса.

А вот для кебаб-кофта и многих других мясных блюд совершенно необходим мангал на древесном угле. Впрочем, и другие уже ставшие привычными для европейцев блюда восточной кухни – например, шаурма – требуют особенного оборудования, в частности, вертикального гриля с вертелом.

Секреты восточной кухни требуют особенного подхода при организации такого ресторана. Компания ЭКВИП занимается проектированием оборудования для ресторанов национальной кухни уже много лет, благодаря чему многие арабские рестораны в России именно компании ЭКВИП обязаны великолепным качеством своих блюд.